• 【期間限定/菲律賓】野生馬頭魚|約300g
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【期間限定/菲律賓】野生馬頭魚|約300g

馬頭魚,頭型方直,魚身側扁,形似馬頭而得名。肉質細緻,皮鱗細薄,因此成為各菜系主廚展現實力的功夫料理食材,如:台菜中的「乾煎馬頭」,講究的是魚皮完整,外酥內嫩,鎖住馬頭本身的鮮甜,日本高級料亭的「乾鯛立鱗燒」則是不除去馬頭的細薄鱗片,而以熱油反覆澆淋在魚身,鱗片豎立在金黃色魚皮覆蓋的雪白魚肉,鱗皮香脆,魚肉細緻,形成視覺和口感的雙重享受。

在家料理馬頭魚,只要熱鍋熱油,放入擦乾後的馬頭魚,中火乾煎,過程中不要一直翻動,就可煎出金黃香酥的「乾煎馬頭」。也或者,清蒸也能帶出馬頭魚的細嫩鮮甜。

特別注意:本商品含有魚介類 / 平殼類,不適合其過敏體質者食用

規格: 300g以上/尾

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商品編號: 301010089

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商品介紹

【菲律賓】野生馬頭魚|約300g

鮮嫩口感-魚皮薄嫩、肉質軟嫩清甜,香溢迷人的滋味
活魚處理-捕撈後立即進行加工處理,急速凍結保留魚的最佳狀態。
營養滿點-身體構造無論是魚骨、魚皮、眼睛都富含高營養素。
輕鬆料理-無論是清蒸、香煎都非常適合的家常料理

產地

菲律賓,屬島國,共有52個大型漁場,水產資源豐富。馬頭魚,通常棲息在水深九十公尺左右的泥沙質地形海域,平時躲在洞穴中,以小魚、小蝦為食。

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規格說明

規格:約300g / 尾

產地:菲律賓

特別注意:本商品含有魚介類 / 平殼類,不適合其過敏體質者食用
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