部位 / 產地介紹

肩胛部，被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」，肉質多汁且易於入味，滋味飽滿，嫩度很高的部位之一，是老饕常會特別指定的部位。

美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。

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