Gino世界冠軍手工披薩－松露火腿洋菇
獲得STG認證的義大利南方拿坡里披薩，外圈稍厚有彈性(小於2公分)，內層中心厚度小於0.3公分，送入400~480℃的火爐窯烤後，餅皮表面會產生點點虎斑，產生個性風味。為了不搶走餅皮的香味，拿坡里披薩的內餡多以純粹簡單為主，比如：羅勒葉、奧勒岡葉、番茄、起司等等，以最簡單的食材帶出披薩餅皮風味。
食材簡單，但卻講究。依據2005年歐盟STG認證標準，正統拿坡里披薩只能使用莫札瑞拉起司(Mozzarella)，拿坡里聖馬札諾的番茄糊，麵團重量只能介於180~250g，只能用雙手手指和手掌純手工展開麵團。在層層嚴格規範下，正統拿坡里披薩會呈現外厚內薄、外酥內濕的獨特特色。
2019年世界拿坡里披薩錦標賽冠軍之一鄭羽辰，創新以台灣香菇、杏鮑菇為基調，加入莫札瑞拉起司和鮮奶油調和的黑松露白醬，羅勒、菇類加上火腿的香氣，是山珍與野味融合的單純好味。
規格：8吋/盒
※本商品非供即時，敬請充分加熱後食用
※過敏原資訊：本產品含牛奶、羊奶、麩質穀類、大豆
※本商品含肉類產品，豬肉產地：西班牙
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商品介紹
Gino世界冠軍手工披薩－松露火腿洋菇
家常料理／特色美食
拿坡里披薩－扁平麵包界的國民美食
披薩(Pizza)源自於扁平麵包(Flat bread)，目前分為美式和義式兩種。美式披薩皮厚料多，口味多元，義式披薩又可分為北義地區，以羅馬為代表，也就是一般熟知的薄脆披薩，南義則是拿坡里披薩，餅皮厚薄適中，外酥內潤有嚼勁。
為保護拿坡里披薩的傳統風味，拿坡里披薩協會(Associazione Verce Pizza Napoletana,AVPN)於2005年向歐盟申請屬於「拿坡里披薩」的STG認證(Specialita Tradizionale Garantita，地方特色傳統認證)，並訂下嚴格規範，如：全程手工揉麵，不能使用機器或擀麵棍，麵團重量只能在180~250g之間，放入圓頂柴窯前才能塗上橄欖油，以400~480℃窯烤等等。因為對文化的堅持，拿坡里披薩於2017年被聯合國教科文組織列入「世界無形文化遺產」。
拿坡里披薩－松露火腿洋菇
拿坡里披薩的特色就是單純樸素，只吃食材的好味道，2019年世界拿坡里披薩錦標賽冠軍之一鄭羽辰，創新以台灣香菇、杏鮑菇為基調，加入莫札瑞拉起司和鮮奶油調和的黑松露白醬，羅勒、菇類加上火腿的香氣，是山珍與野味融合的單純好味。
料理方式
品牌介紹 / 職人剪影
Gino Pizza創辦人鄭羽辰，於2017年CAPUTO盃世界拿坡里披薩職人錦標賽傳統組榮獲冠軍後，旋赴日本名古屋pizza名店研修，2018年參加創意組獲得亞軍，2019年與夥伴組隊挑戰團體組，再度榮獲冠軍。
本於對拿坡里披薩的熱愛與推廣，鄭羽辰創立Gino Pizza，除了熱騰騰的現烤pizza外，也研發出可在家現烤的手工冷凍pizza，讓經典原味在家就能重現
◎ 規格數量：8吋薄皮/片(手工製作會有些許誤差）
◎ 保存方式：冷凍-18°c以下
◎ 內容物：高筋麵粉、水、莫札瑞拉起司、香菇、杏鮑菇、西式火腿（豬肉，產地:西班牙）、鮮奶油、黑松露醬、義大利海鹽、橄欖油、羅勒葉。
◎ 熱量：每一份量618.8大卡
◎ 保存期限：一年
◎ 產地：台灣
◎ 貼心提醒 ♡: 因家庭式烤箱及微波爐功能各不同，在家可根據喜好的口感狀態，選擇調理方式。
◎ 包裝拆封後，請儘速使用完畢，以防變質
◎ 製造日期、有效期限與商品成分皆標示於包裝上
美福食集購物說明
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