• 【美國特選PRIME】紐約客牛排|300g
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【美國特選PRIME】紐約客牛排|300g

美福引進美國杉河農場(Ceder River Farms)頂級牛肉,以「究極一致」為目標,挑選美國出生的柔嫩肉牛犢,穀物飼養360~400天,不使用荷爾蒙生長激素或抗生素,擁有可完整追溯生產履歷,肉品品質一致,達USDA認證Prime等級。
美福精選僅佔全美牛隻總產量2-3%的Prime 等級紐約客牛排,肉質紮實、油花均勻分布,只需要簡單的料理,灑些許玫瑰鹽提味,就能輕易帶出肉的原始香味,緊實鮮甜的肉質,醇厚的牛油香特別迷人。
紐約客(Strip loin)位於前腰脊部,運動量較大,因此肉質較緊實,其油脂含量介於肋眼與菲力之間,油花如大理石紋均勻分布。
規格:300g/片
NT$650
商品編號: 202010342

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商品介紹

頂級牛肉/牛排類

 
美福引進美國杉河農場(Ceder River Farms)頂級牛肉,以「究極一致」為目標,挑選美國出生的柔嫩肉牛犢,穀物飼養360~400天,不使用荷爾蒙生長激素或抗生素,擁有可完整追溯生產履歷,肉品品質一致,達USDA認證Prime等級。
完美等級-Prime美國極佳級,僅佔全美牛隻總產量的2-3%,相當珍貴。
色香俱全-細緻的油花紋,香煎即可享受撲鼻的牛香。
星級食材-頂級餐廳御用,無論是品質、美味程度皆是廣受老饕青睞。
 

部位 / 產地介紹

紐約客(Strip loin)位於前腰脊部,運動量較大,因此肉質較緊實,其油脂含量介於肋眼與菲力之間,油花如大理紋石均勻分布,品味起來細嫩中帶有嚼勁。
來自美國純淨的水源,富饒的生長環境,美國牛以穀物飼養著稱,穀物中充滿大麥、小麥、黃豆、玉米、高粱、酒糟等營養素,加上牛隻在生長階段受到嚴謹、高規格的養育流程,能夠縮短牛齡時間養成肥美等級的牛肉。充滿脂肪的肉質加上分布均勻飽的油花,讓肉質更加鮮美軟嫩,烹任後也會更顯醇郁香氣!
  

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