• 【期間限定/美國極黑和牛SRF】黑牌翼板火鍋片|300g
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【期間限定/美國極黑和牛SRF】黑牌翼板火鍋片|300g

日本自1944年培育出獨有和牛品種後,直到1991年首度同意輸出美國,落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF),與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點,SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁,以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育,讓肉汁更為鮮甜,豐富油花帶來撲鼻迷人肉香,孕育出多層次極致風味。
SRF擁有獨家純種牛基因庫,確保基因穩定,更堅持遵照日本肥育工法,以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間),因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁,肉汁具有玉米獨特甜味,肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開,也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。
匠心堅持 專注細節
美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛,全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節,每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證,層層嚴格管控,乾淨衛生無汙染,美味又安心。
翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩胛部,屬於下肩胛底板肉和肩胛小排之間的精肉,厚實且富含均勻大理石紋油花,肉質細嫩多汁。
規格:300g/盒
NT$690
NT$850
商品編號: 202015008

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商品介紹

頂級牛肉/火鍋片類

 
美國安格斯沙朗牛排
1991年首度同意輸出美國,落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF),與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點,SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁,以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育,讓肉汁更為鮮甜,豐富油花帶來撲鼻迷人肉香,孕育出多層次極致風味。
SRF擁有獨家純種牛基因庫,確保基因穩定,更堅持遵照日本肥育工法,以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間),因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁,肉汁具有玉米獨特甜味,肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開,也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。
美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛,全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節,每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證,層層嚴格管控,乾淨衛生無汙染,美味又安心。
 

部位 / 產地介紹

翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩胛部,屬於下肩胛底板肉和肩胛小排之間的精肉,厚實且富含均勻大理石紋油花,肉質細嫩多汁。
來自美國純淨的水源,富饒的生長環境,美國牛以穀物飼養著稱,穀物中充滿大麥、小麥、黃豆、玉米、高粱、酒糟等營養素,加上牛隻在生長階段受到嚴謹、高規格的養育流程,能夠縮短牛齡時間養成肥美等級的牛肉。充滿脂肪的肉質加上分布均勻飽的油花,讓肉質更加鮮美軟嫩,烹任後也會更顯醇郁香氣!
  

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