• 【美國極黑和牛SRF】板腱尾燒烤片|200g
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【美國極黑和牛SRF】板腱尾燒烤片|200g

東西方和洋融合  孕育極致風味

日本自1944年培育出獨有和牛品種後,直到1991年首度同意輸出美國,落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF),與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點,SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁,以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育,讓肉汁更為鮮甜,豐富油花帶來撲鼻迷人肉香,孕育出多層次極致風味。

 

匠心堅持  專注細節

SRF擁有獨家純種牛基因庫,確保基因穩定,更堅持遵照日本肥育工法,以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間),因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁,肉汁具有玉米獨特甜味,肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開,也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。 

美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛,全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節,每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證,層層嚴格管控,乾淨衛生無汙染,美味又安心。

板腱(Top Blade),雖位於牛肩胛部,但屬於肩胛上方的平板肉,肉質軟嫩,僅次於菲力,大理石油花均勻,肉汁香甜,切片燒烤油脂香氣四溢,肉味豐厚。

規格:200g/盒

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NT$490
商品編號: 202010116
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商品介紹

美國極黑和牛-東西方和洋融合 孕育極致風味

日本自1944年培育出獨有和牛品種後,採嚴格保護措施,禁止對外輸出,直到1991年首度同意輸出美國,落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF),與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點,SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁,以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育,讓肉汁更為鮮甜,豐富油花帶來撲鼻迷人肉香,孕育出多層次極致風味。

匠心堅持 專注細節

SRF擁有獨家純種牛基因庫,確保基因穩定,更堅持遵照日本肥育工法,以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間),因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁,肉汁具有玉米獨特甜味,肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開,也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。

美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛,全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節,每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證,層層嚴格管控,乾淨衛生無汙染,美味又安心。

部位 / 產地介紹

板腱(Top Blade),雖位於牛肩胛部,但屬於肩胛上方的平板肉,肉質軟嫩,僅次於菲力,大理石油花均勻,肉汁香甜,切片燒烤油脂香氣四溢,肉味豐厚。

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

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