美國極黑和牛-東西方和洋融合 孕育極致風味

日本自1944年培育出獨有和牛品種後，採嚴格保護措施，禁止對外輸出，直到1991年首度同意輸出美國，落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF)，與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點，SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁，以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育，讓肉汁更為鮮甜，豐富油花帶來撲鼻迷人肉香，孕育出多層次極致風味。

匠心堅持 專注細節

SRF擁有獨家純種牛基因庫，確保基因穩定，更堅持遵照日本肥育工法，以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間)，因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁，肉汁具有玉米獨特甜味，肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開，也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。

美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛，全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節，每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證，層層嚴格管控，乾淨衛生無汙染，美味又安心。