• 【澳洲和牛】背肩火鍋片|300g
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【澳洲和牛】背肩火鍋片|300g

美福引進澳洲澳大利亞農業公司(AACo)獨家培育的澳洲和牛,是於1991年日本開放和牛輸出後,由日本但馬牛、藤城牛、Kedaka牛的冠軍和牛與安格斯牛共同培育的牛種,在澳洲出生,在澳洲天然遼闊的牧場中放牧,以澳洲天然小麥及混和穀物肥育長達450天以上,不添加荷爾蒙生長激素、抗生素,安心愉悅的成長環境,讓澳洲和牛獲得澳洲官方評級最高等級M9以上。

澳洲和牛因為在偏遠地區牧場自由放牧,又餵以非基因改造的澳洲天然小麥及混和穀物,肉質軟嫩帶有些許嚼勁,肉汁清甜不膩,豐富均勻的大理石油花帶有安格斯牛的微微香氣,又富含不飽和脂肪酸,因此成為除了日本和牛、美國極黑和牛以外,頂級餐廳和牛菜單中的另一種選擇。

澳洲和牛背肩火鍋片,肩胛部,牛隻經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,油花分布均勻,嫩度僅次於腰脊與肋脊,是涮涮鍋、壽喜燒的絕佳食材,清涮於80℃的滾湯中即可逼出和牛獨特香氣。
 

規格:300g/盒

NT$550
商品編號: 202030168
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商品介紹

澳洲和牛背肩火鍋片

M9,澳洲和牛有獨特甜香的牛油味道,更富有牛肉味道;油花分部均勻口感嫩滑,大理石油花經過料理形成美味的肉汁,令人口齒留香。

頂級和牛-澳洲官方認證,完美油花令人驚嘆
背肩美味-肉質鮮嫩而不油膩,口感鮮甜且香氣十足
完美油花-油花豐富且分布均勻,軟嫩中帶有嚼勁感
料理方便-薄片規格,適合煎、煮、烤、炒

部位 / 產地介紹

肩胛部,牛隻經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,油花分布均勻,嫩度僅次於腰脊與肋脊。

澳洲,採用最專業且先進的系統來管理及追蹤各牛隻之 DNA,都可無誤確認其生長血統、畜養情形。在牛隻的飼養過程中,完全無使用賀爾蒙成長激素,同時飼料亦獲證書確認「非基因改造」。

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