日本ヤマキ（雅媽吉Yamaki）創業於大正6年（1917年）。是創業者-城戶豐吉在從事的個人商店開始。 當時的片削鰹節（柴魚片）是以秤重販賣為常態，但為了讓各家庭更方便使用，Yamaki便開始將柴魚片裝入印有商標的小袋以固定量販賣，開始了雅媽吉食品製造商之路。鰹節的"湯底"是和食的基本。是大自然給予的恩惠，堅持注重自然原味的Yamaki對柴魚片有著特別的職人精神。

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