「足柄茶」在日本茶文化中擁有極其特殊的歷史意義。它產自日本神奈川縣的箱根與丹沢山麓地區。在 1923 年（大正十二年）日本關東大地震後，該地區為了災後復興與地方產業轉型，致力將這片肥沃的土地開闢為地方特色高經濟價值的茶園。 這裡的多霧氣候、晝夜溫差大以及來自丹沢與箱根山麓的純淨名水水源，提供了茶樹完美的生長環境。足柄茶最顯著的科學特徵在於其茶葉中含有極高比例的「總氮」與「天然氨基酸」，這些正是構成茶湯頂級「旨味（Umami）」與甘甜的主要成分。這使得足柄茶具備外觀鮮綠、香氣高雅、回甘醇厚且幾乎毫無苦澀感的高端特質。

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