盛田株式會社（Morita）── 歷史風土的發酵大師： 創立於 1665 年（江戶時代，寬文五年），扎根於日本知名的造酒與釀造之鄉——愛知縣知多半島。盛田家族歷經三個半世紀的傳承，以極致的古法「清酒（盛田尾張男山）」、「純釀造醬油」與「赤味噌」聞名全日本，是日本頂級發酵界的絕對威權。(冷知識：世界巨頭 SONY 的創辦人盛田昭夫先生，正是出自這個釀造家族的第 15 代傳人)。

「相乘旨味（Umami）」技術： 盛田的核心優勢在於能將自家引以為傲的「頂級純釀造醬油」與「傳承古法米麴味醂」進行精準高壓拼配。不添加任何人工防腐劑或色素，成分乾淨輕盈，完全依賴時間熟成轉化出的自然甘甜，風味極其紮實重厚。

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