【頂級熟成原料肉】日本黑樺和牛(熊本縣)冷藏紐約客原料A5/2100g

黑樺牛是日本頂尖的黑毛和牛
優良基因的篩選進化，以及獨特的飼料配方
生產出驚人的油花表現

★原料肉客製化注意事項★

請注意！！購買原料肉不論有沒有修油，皆會有損耗產生，收到的成品重量，不會等於購買重量，可以接受後再下單購買喔！

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原料肉商品分切需3~5個工作天，無法配合隔日門市取貨，選購時請預留分切需要的工作天數

單價：$500元/100g

$10,500

全館滿額折扣

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規格型號 201050205
庫存狀況現貨

標籤日本和牛黑樺牛 A5 紐約客

日本頂級A5和牛紐約客牛排紐約克(Strip Loin)：紐約客牛排的英文叫做 Strip Loin，另一方面，替紐約客牛排命名的餐廳Delmonico’s位於紐約市，故以New York Steak為名。位於背部後端(前腰脊)，此部位運動量稍多，因此肉質算緊實，通常帶有豐富的油脂，大理紋石油花分布均勻而且細緻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，不會像肋眼牛排有整塊的大油脂；這個部位獨特帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。高等級和牛的話，會呈現很美的霜降。口感軟嫩，肉中帶點細筋，經加熱融出的油脂十分鮮甜，是很受歡迎的部位。日本頂級和牛-黑樺牛；穩定的品質及供應量黑樺牛：最高標準國際認證、家人般無微不至的呵護、超越全國標準的等級