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牛肋條 (Rib Finger)又稱為牛腩,位於肋脊部,是肋骨和肋骨之間的嫩肉,油花適中,一側帶有薄薄的軟筋膜⋯
NT$790
牛腱屬於牛的腿腱部,包含大腿後側的腱子心、小腿部的側腱和花腱,其中以帶有星芒、肉身中央分布均勻小花筋的腱子心品⋯
NT$440
沿著關節切成短肉塊,脂肪紋理適中,帶有大量滋味豐郁的膠原蛋白,肉質最韌且又連接大片骨頭與脂肪,最適合以文火長時⋯
NT$320
適合做成漢堡肉排、肉燥等多用途的料理方式。 ⋯
NT$299
澳洲和牛擁有獨特香甜的牛油味道,更富有牛肉味道;油花分部均勻口感嫩滑,大理石油花經過料理形成美味的肉汁,令人口⋯
NT$79
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