十翼饌 呷巧系列 台灣愛玉子


手作素材 自然輕盈 
天然 低熱量 具飽足感 
親子手作點心 輕鬆有趣 
夏日解暑聖品 

30g


$89
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吃巧不吃飽 呷巧系列
夏日甜品 消暑解渴的輕巧手作食趣

呷巧愛玉子
天然愛玉子很受喜愛,天然的愛玉子輕輕地搓揉便有果膠析出
冷凍後形成果凍搭配檸檬、糖漿、冰塊一起混合食用 
創造出一道道清涼爽口的甜品

愛玉子的植物特性
愛玉子是一種藤本植物,藉著氣根攀附於樹木、岩石,雌雄異株,並靠一種特有的愛玉小蜂將雄果的花粉送到雌果中,夏天開花結果秋冬季節採收,夏季鄉間小路上很容易看見它的蹤跡!

愛玉子的選購保存
天然愛玉子植物種子色彩光澤,太過黑褐的愛玉品質略差。未使用請妥善保存避免受潮可用密封袋保鮮盒裝好,放於陰涼處或冰箱內,常溫請至於乾燥處。 

手作風,呷巧愛玉子

使用方法
取1800cc飲用水(約3瓶寶特瓶),不宜使用過濾水、逆滲透水或是蒸餾水(水中有礦物質方能凝結)。
將一包愛玉子30g置入愛玉洗袋中,將袋口打結。以手掌握住洗袋放入飲用水中搓揉,約7-10分鐘,飲用水逐漸濃稠琥珀色後靜置30分鐘,愛玉水即凝結成凍。
冷藏後加果汁、糖水食用,風味絕佳。

可使用造型容器,做出可愛造型,甜品更吸睛、好吃!

愛玉子的食用方法

天然愛玉,以冰品方式食用風味絕佳,可混合杏仁、糖漿、檸檬汁,再加入各式水果最後放入冰塊,
口味皆可隨意搭配。
糖漿的製作:可以紅砂糖、水1:1的比例以慢火熬煮30分鐘加入少許的鹽提味,待冷卻後可放置於冰箱冷藏
備用。

✿愛玉凍製成後會自然滲水,此乃正常現象,不似化學合成假愛玉不滲水。 
✿愛玉凍以加糖漿或蜂蜜拌水,佐以檸檬汁、柳橙汁、或鳳梨汁食用口感更佳。
✿亦可以小容器製成果凍,添加巧克力醬、水果醬(草莓、鳳梨…)為甜點。

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