• 竹筴魚一夜干/ 包 (3包一組)
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竹筴魚一夜干/ 包 (3包一組)


一夜干為古代魚貨保存的技術。讓現撈的竹筴魚能保有最頂級風味且紮實飽滿的口感,是家庭料理中最常見且方便料理的食材!

內容物:約200-240g / 包 *3

 

 


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嚴選竹筴魚一夜干

獨特風味-淡淡鹽漬香與似乾非乾的雙層風味。
口感迷人-肉質緊緻且飽滿中帶有彈性。
美味不膩-裡外多汁鮮嫩且不油膩

產地

竹筴魚盛產於台灣東北方的南方澳,因三面環山,東臨太平洋,擁有天然的優良條件外,沿岸還有黑潮洋流流經臺灣東部,黑潮帶來的湧昇流和大陸沿岸流的匯集豐富的漁產資源。

料理食譜

竹筴魚一夜燒
材料:竹筴魚1片、米酒少許、味淋少許、白芝麻20g
步驟:
1.取下兩片完整魚肉片,利用15%米酒水洗淨後瀝乾,放入醬汁中醃漬約15分鐘。
2.取出竹筴魚,晾於通風處風乾約2小時。
3.取一烤爐,將魚片放於烤架上烤至熟。
4.於竹筴魚上刷上少許味醂增添其光澤,撒上少許白芝麻擺盤,即可上菜。


 

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